Kdaj in zakaj izbrati že pripravljene kaše

V času dopolnilne prehrane ena največjih dilem staršev je, ali uporabiti že pripravljene kašice ali jih pripraviti doma iz svežih sestavin. Odgovor na to vprašanje ni enostaven.

Prehrambena industrija v zadnjih nekaj desetletjih vse bolj sledi potrebam svojih potrošnikov, industrija hrane za dojenčke in otroke pa se mora vedno voditi po posebnih zakonskih določbah in etičnih načelih.

Še posebej, ko gre za hrano za dojenčke, mora industrija otroške hrane uporabljati visokokakovostne surovine in nove tehnologije predelave, ki ne vključujejo uporabe velikega števila konzervansov in aditivov, pri čemer morajo biti uporabljeni naravni in ne škodljivi za zdravje otroka.

Idealna situacija bi bila, da imajo starši vsak dan na voljo sveže sestavine preverjenega izvora. Domače kašice bodo vedno prva izbira za otroka. Predvsem zato, ker gre za kašico, v katero je mama ali oče vložil svoj trud, način kuhanja in priprave ter izbor sestavin, ki se tradicionalno uživajo v družini. Poleg tega ima sveže pripravljena hrana najboljšo hranilno vrednost in okus.

Ko gre za sveže sestavine za pripravo prvih otroških obrokov, je najbolje izbrati tiste s potrjeno bio ali eko certifikacijo, kar pomeni, da gre za kontrolirano pridelavo, kjer se uporabljajo biološko razgradljivi pesticidi in herbicidi ter okolju prijazna gnojila. Vendar je pri domačem sadju in zelenjavi s tržnice res potrebno biti pozoren, kdo jih prideluje in kako. Na žalost sveže sestavine preverjenega izvora niso vedno na voljo, njihova razpoložljivost pa je predvsem odvisna od sezone.

Otroci se rodijo vsak dan skozi celo leto in zelo pogosto se zgodi, da se čas dopolnilne prehrane začne prav v letnem času, ko večina sadja in zelenjave ni v sezoni. V takšnem primeru so lahko priročne gotove enokomponentne kašice iz čistega sadja ali zelenjave, starši pa imajo zagotovilo, da je surovina preverjenega izvora in predelana po najstrožjih načelih proizvodnje prehrambenih izdelkov. Kašice, namenjene najmlajšim, ne vsebujejo dodanih sladkorjev in soli, pogosto pa so obogatene z vitamini in minerali, ki so naravno prisotni v sami sestavini, pa tudi z hranili, pomembnimi za normalen rast in razvoj otroka.

Gotovi obroki se pogosto uporabljajo, kadar družina potuje in nima možnosti pripraviti svežega in kakovostnega obroka. Takšni obroki pridejo prav tudi na izletih in daljšem bivanju na prostem. Takrat so “gotove kašice” rešitev, še posebej poleti, ko je kvarljivost hrane veliko večja.

Gotove kašice je mogoče uporabljati v kombinaciji s svežimi sestavinami. Tako lahko otrokov jedilnik znatno obogatimo. Gotove obroke lahko “nadgradimo” s posameznimi svežimi sestavinami, kar staršem omogoča, da gotovi kašici dodajo svoj pečat in prispevajo k hranilnosti, okusu in teksturi jedi.

Prednosti gotovih obrokov so njihova dostopnost, enostavna in hitra uporaba ter varnost. Vendar pa lahko z malo domišljije in kombiniranjem sestavin vsaka gotova kašica postane domač obrok!

dr. sc. Tena Niseteo, dipl. ing. prehr. teh.,
klinična nutricionistka
Referenčni center za otroško gastroenterologijo in prehrano, Klinika za otroške bolezni Zagreb